Kruškica

Vitamin B1 – ima važnu ulogu u metaboliznu ugljenih hidrata kao i u nervnom sistemu. Bolest koja nastaje usled nedovoljnog unosa ovog vitamina se zove beriberi, i manifestuje se grčenjem i trnjenjem ruku i nogu, smetnjama u radu srca, zadržavanju vode. Vitamin B1 se nalazi u pivskom kvascu, pšeničnim klicama, grašku, sadrže ga i šunka, orasi, jaja.

Vitamin B2 – ovaj vitamin je esencijalan koenzim u procesu ćelijskog disanja. Nedostatak ovog vitamina dovodi do pojave lezija na usnama, očima, koži i genitalijama. Do nedostatka dolazi nedovoljnim unošenjem mleka i drugih životinjskih proizvoda, ali i u sklopu bolesti jetre, u hroničnom alkoholiznu, kod dugotrajnih dijareja. Najčešći znak je pojava ranica na uglovima usana. Vitamin B2 možemo naći u mleku i mlečnim proizvodima, žumancetu, obogaćenom belom hlebu, neoljušćenom zrnevlju, pivskom kvascu, džigerici, goveđem srcu..

Vitamin B3 – sintetiše se u organizmu iz aminokiseline triptofana, a unosi se i hranom. Kod izrazite hipovitaminoze ( nedostatka ) B3 nastaje bolest pelagra, koja se odlikuje prolivom, promenama na koži i zaboravnošću. Vitamin B3 se nalazi u jetri, mesu, kikirikiju, mahunarkama i žitaricama.

Vitamin B6 – ima važnu ulogu u metabolizmu belančevina i masti. Primarni nedostatak ovog vitamina se retko viđa, a sekundarna hipovitaminoza može da se javi kod alkoholizma, poremećaja varenja, korišćenja oralne kontraceptivne terapije, uzimanja nekih lekova. Simptomi nedostatka ovog vitamina su ljuštenje kože, masna koža, promene na sluzokoži, zapaljenja i žarenje jezika. Vitamin B6 možemo naći gotovo u svim namirnicama.

Vitamin B12 – obezbeđuje pravilno iskorišćavanje gvožđa i sazrevanje crvenih krvnih ćelija. Neophodan je za rast i ishranu svih ćelija. Deponuje se u jetri, i ako je funkcija žuči očuvana, rezerve ovog vitamina se efikasno čuvaju i obnavljaju. Nedostatak uzrokuje megaloblastnu anemiju, koja se odlikuje pojavom velikih, nezrelih crvenih krvnih ćelija u krvi, a može se javiti i gastritis. Vitamin B12 se nalazi u proizvodima životinjskog porekla, jetra, bubrezi, srce, mišići, govedina, svinjetina, riba, jaja.