Kruškica

Sir je ubedljivo najrasprostranjeniji mlečni proizvod širom sveta. Bilo da se pravi od kravljeg, ovčijeg, kozijeg ili pak kamiljeg mleka, svi ga vole. Kako i ne bi kada postoji preko 2000 vrsta sireva, za svačiji ukus. Gurmani dodaju u sir, da bi mu obogtili ukus, orahe, bademe, paprika, masline… Sir ne mora biti samo životinjskog porekla, već i biljnog, najpoznatiji je tofu, sir od soje.
Smatra se da je prvi sir napravnjen na području stare Mesopotamije pre oko 7500 hiljada godina p.n.e. Usled vrućine i uticaja enzima usireno mleko je na iznenađenje nomada postalo jako ukusno. Egipćani su čak i na grobnicama faraona prikazivali sir, a Sumeri su verovali da je sir dar bogova, koji je nastao pretvaranjem mleka u mesec. Čuveni Homer je u svojoj ,,Odiseji ”opevao čarobni ukus sira. Od XIX veka počinje fabrička proizvodnja sireva.
Sir je izuzetno bogat belančevinama, aminokiselinama kao i mineralima i vitaminima, sprečava rizik od pojave kancera debelog creva i karijesa.