Kruškica

Naučno je dokazano da kapsain, alkaloid koji daje ljutinu papričici takođe podstiče lučenje endorfina, hormona zadovoljstva. Upravo zbog kapsaina ljuta papričica poseduje niz lekovitih svojstava. Stimuliše cirkulaciju, snižava krvni pritisak i nivo holesterola u krvi i ima antikoagulaciono svojstvo i na taj način smanjuje mogućnost pojave infarkta i moždanog insulta (srčanog i moždanog udara). Ublažava simptome upale zglobova i koristi se kao sredstvo protiv dugotrajnih i hroničnih bolova. Bogata je vitaminom C koji pospešuje imuni sistem.
Ljutina se određuje Vilbur Skovilovom skalom, a Ginisov rekord najljuće papričice nosi indijska vrsta „ but džolokija“.
Dokazano je da ljutina papričice zavisi od kolicine kapsaina i prisustva određene vrste gljivica u njenom okruženju. Pogrešna je tvrdnja laika da su crvene papričice ljuće od zelenih ili žutih vrsta.
Ako saznate da je papričica previše ljuta za vaš ukus, to će biti nakon što je okusite, u tom slučaju najbolji „lek“ je mleko. U slučaju da nemate mleka pomoći će hleb, pirinač ili testenine.