Kruškica

Neke od najpoznatijih morskih riba su bakalar, oslić, skuša, tunina, haringa, sardina, sardela.

Bakalar – živi u Atlantskom okeanu. Najčešće se prodaje prerađen, soljen ili sušen, retko svež. Iz jetre svežeg bakalara se topi ulje koje se upotrebljava kao lek. Pre pripreme, prerađen bakalar se mora nekoliko sati držati u hladnoj vodi.

Oslić – je vrsta sitnih bakalara, živi u Jadranskom moru. Meso mu je veoma ukusno a nije masno. Oslići pečeni na roštilju su odličnog ukusa.

Sardine – kod nas se donose ili konzervisane ili sveže, i tada se prže. Sardine se konzerviraju na taj način što se mariniraju i stavljaju u kutije ili se osoljene stavljaju u drvenu burad. Od sardine se mogu pripremati veoma pikantna predjela, maziva za sendviče a upotrebljavaju se i kao dodaci umacima.

Skuša – lovi se noću i najveći lov skuša je leti. Ulovljene skuše se konzerviraju i šalju u trgovine. Pre upotrebe ih treba dobro oprati. Mogu se peći, pržiti i marinirati. Sveže skuše se veoma brzo kvare i zato se moraju brzo trošiti.

Tuna – riba koja dostiže i po nekoliko metara dužine. Živi u Jadranskom moru i hrani se sitnom ribom. Čim se ulovi, mora joj se odmah izvaditi utroba. Meso tunine se prži, marinira i konzervira. Konzervirana tunina služi se kao predjelo sa dodacima krastavaca i majoneza.