Primetili smo da koristite Internet Explorer 6. Preporučujemo Vam da koristite Mozilla Firefox ili Internet Explorer 7 radi vaše sigurnosti i lepšeg ugođaja...
Ostalo RSS FEED
Dobra i loša konzerva
Autor: Tijana Andrić, 25/07/2010
Svako od nas zna da ako je konzerva lošeg kvaliteta može opasno da utiče na zdravlje! Ali, da li svako zna da prepozna tu losu konzervu?
Ako uočite da se poklopac izdigao to znači da je došlo do razvoja gasova. Nema promene mirisa ni ukusa proizvoda. Najčešči razlog je prepunjena konzerva.
Ako kod voćnih proizvoda ili paradajza u konzervi uočite neprijatan miris,bleđu boju i raskašan proizvod znači da je došlo do razvoja mikroorganizma i najčešći je razlog nedovoljna pasterizacija.
Ako je kod povrća, mleka i mesa došlo do razvoja mikroorganizama uočićete neprijatan miris, bleđu boju…Uzrok može biti da je temperature skladištenja bila veća od 35C.
Ako je konzerva hermetički zatvorena i uočavate crne mrlje na proizvodu i na unutrašnjoj strani poklopca onda je došlo do razvoja sulfidne bakterije. Uzrok je temperature skladištenja preko 35C.
Ako je izmenjen miris i sadržaj postaje kiseo onda je došlo do takozvanog “flat sour”-a. Takođe je jedan od razloga temperature skladištenja preko 35C.
Kod svih ovih kvarova razvijaju se razne bakterije koje nisu dobre za čovekovo zdravlje i mogu napraviti velike probleme. Zato uvek pazite koju konzervu otvarate.
Tijana Andrić
Tijana Andrić će uskoro postaviti svoju kratku biografiju. U međuvremenu, uživajte uz Kruškicu.
Komentari
Ostavi komentar
Vrh stranice
