Kruškica

Kupovina hrane je naša svakodnevnica, ali moramo imati na umu opasnost koja ,,vreba’’ iz hrane. Nemislimo na holesterol i masnoću već na mala stvorenja koja mogu praviti velike probleme. Stoga želimo da vam skrenemo pažnju na neke od štetnih i opasnih bakterija koje se mogu naći u nepravilno konzervisanim, pakovanim, transportovanim ili skladištenim proizvodima. Neke od njih mogu izazvati smrtan ishod stoga ih nikako ne smemo olako shvatati.

Staphylococcus aureus

Prouzrokuje gnojne procese na koži čoveka u vidu čireva , bubuljica a nalazi se i u nosnoj šupljini i grlu. Ako se nađe u hrani može da izazove trovanje ljudi koja se najčešće ne završavaju smrtonosno. Do ozdravljenaja dolazi nakon 2-3 dana.

Escherichia coli

Boravi u crevima ljudi, životinja i kičmenjaka. Široko je rasprostranjena u prirodi. Prouzrokuje infekciju mokraćnih kanala i creva.
Ona je indikator zagađenja namirnica i voda. Dolazi iz nehigijenskih sredina.

Salmonella

Može se naći u sladoledu, kolačima, jajima, mleku…Neke vrste su prouzrokovači crevnog tifusa.

Clostridium botulinum

Stvaraju jak nervni otrov, zapravo najjači neurotoksin poznat čoveku. Toliko jak da 1 gram ove supstance može ubiti 14 miliona odraslih osoba! Ime mu je botulin.
Postoje tipovi A, B, E koji su patogeni za čoveka, a C i D za životinje. Njihovo stanište je zemljište. Prvi put je izolovana iz kobasica, ribe, konzervisanog voća i povrća i konzervisanog mesa.

Listeria

Izaziva meningitis kod ljudi. Nalazi se u mekim sirevima I mleku.

Zato ne shvatajte olako upozorenja na deklaracijama proizvoda o skladištenju hrane, posebno o maksimalnim temperaturama koje su dozvoljene za njihovo čuvanje.