Kruškica

Piva se dele u dve osnovne grupe po mestu fermentacije kvasca u procesu proizvodnje:

Ale

Sinonim za sva piva gornje fermentacije (od lagera je starije oko hiljadu godina) Irski ale je slatkasto crveno pivo.
Porter je trajnija varijanta ale-a.
Bok je pivo sa većim procentom alkohola (6,5%) i uglavnom je tamno.
Crno pivo varira od nacije do nacije. Tako kod Nemaca, i u Japanu crno pivo ima ukus čokolade, dok u Britniji prave miks limunada-pivo (šendi).
Stout predstavlja suvo, crno pivo. Njegov karakterističan ukus se dobija dodavanjem većih količina hmelja i tamnog preprženog ječma. On je potpuna suprotnost Pilsenr-a.

Lager

Od nemačke reči „čuvati“. U Engleskoj označava bilo koje zlatno pivo donje fermentacije.
Pilsner piva su zlatni, aromatični lageri koji se proizvode od sredine XIX veka.Prvi put je proizvedeno u manastiur u Plzenu, i od tada nosi ime PILS. Nemačka tehnologija proizvodnje Pilsnera je dominantna na svetskom tržištu, ali ima manje slada od originalne češke verzije i ima 5% alkohola.
Belo pšenično pivo je dobijeno dodavanjem 50% pšenice i dodaje mu se kora narandže i korijandera.
Krik predstavlja belgijska piva sa dodatkom lokalne trešnje (krik) radi dobijanja voćnog ukusa piva i jaču boju.
Mild je takođe lager, sa malo hmelja. Tradicionalno pivo koje se zadržalo samo u centralnoj i severozapadnoj Engleskoj. Služi se samo kao točeno pivo u pabovima.
Pivo sa niskim procentom alkohola je novijeg porekla i sadrži od 2.5% do 0.05% alkohola. Proizvodi se u poslednjih tridesetak godina.