Kruškica

Osvežavajuća bezalkoholna pića predstavljaju grupu proizvoda potpuno drugačijih od sokova i nektara. Sokovi i nektari su tečni proizvodi dobijeni od voća i oni se konzervišu isključivo fizičkim postupcima, dok su osvežavajuća bezalkoholna pića tečni proizvodi konzervisani hemijskim sredstvima, dobijeni po odgovarajućem hemiskom postupku od vode ili mineralne vode, šećera, ugljen-dioksida i aditiva (kiseline, konzervansi, vitamin C, prirodne ili veštačke arome i boje, ortofosforne kiseline i kofeina za piće tipa cola, kinin-hidrohlorida za pića tipa tonic i dr. ). Nutritivni kvalitet sokova i nektara u odnosu na osvežavajuća bezalkoholna pića je znatno viši, kako zbog učešća prirodnih sastojaka iz voća, tako i zbog konzervisanja fizičkim postupcima a ne hemijskim. Samim tim na ambalaži osvežavajućih bezalkoholnih pića ne smeju se nalaziti nikakve slike ili crteži koji asociraju potrošače da se radi o proizvodima od voća. Njihov cilj je samo osvežavanje a ne unošenje u organizam biološki vrednih supstanci.

Zavisno od pojedinih sastojaka i aditiva, osvežavajuća bezalkoholna pića se proizvode i stavljaju u promet kao:

1. Osvežavajuća bezalkoholna pića sa voćnim sokom (ućešće voćnog soka mora biti minimum 10%, osim za citrus plodove minimum 6%)

2. Osvežavajuća bezalkoholna pića sa ukusom ( cola, tonic, bitter lemon i dr.)

Osvežavajuća bezalkoholna pića se proizvode i stavljaju u promet kao osvežavajuća bezalkoholna pića sa šećerom, zatim bez dodatka šećera (što mora biti istaknuto u nazivu proizvoda) i niskoenergetska osvežavajuća bezalkoholna pića ( što takođe mora biti istaknuto u nazivu proizvoda, i njihova energetska vrednost mora biti najmanje 30% niža u odnosu na osvežavajuća bezalkoholna pića).

Mogu biti gazirana i negazirana.