Kruškica

Proizvodi se od iste biljke kao i crni čaj – čajevac, koja je uvezana u 12. veku iz Kine u Japan. U Kini se koristi više od 5000 godina a u Japanu je ritualno piće. Obrađuje se parom kako se ne bi uništili enzimi, a zatim se suši na vazduhu. S obzirom da ne dolazi do procesa oksidacije i fermentacije, on zadržava svoju zelenu boju i skoro sve dragocene sastojke. Zeleni čaj se može konzumirati sa limunom ili mešati sa drugim aromatičnim biljem, kako bi se neutralizovao njegov gorak ukus.

Zbog svoje lekovitosti i dokazanog delovanja u borbi protiv mnogih, pa tako i nekih najtežih zloćudnih bolesti, zeleni čaj jedan je od najcenjenijih i najpopularnijih napitaka na svim kontinentima. Pun snage, aromatičnog ukusa, osvežavajućeg delovanja, postao je deo svakodnevice miliona ljudi širom sveta, ne samo u azijskim zemljama odakle potiče i gde je tradicionalno vekovima prisutan. Zeleni čaj ima čak oko 300 različitih sastojaka, i upravo taj hemijski sastav krije tajnu njegovih višestrukih koristi i lekovitih svojstava za ljudski organizam. Bogat je flavonoidima, koji su snažni antioksidansi i upravo zahvaljujući tome zeleni čaj pomaže u borbi protiv bolesti srca i krvnih sudova. Sadrži fluor i sprečava karijes, ali povoljno deluje i na očuvanje kostiju.

Zeleni čaj pokazuje antikancerogeno dejstvo, sprečava razvoj ateroskleroze (začepljenja krvnih sudova) i srčanih oboljenja, ubrzava metabolizam i sagorevanje masti. Takođe, snižava nivo holesterola u krvi. Koristi se kod infekcija, prehlada, smanjujući oštećenja ćelija pod dejstvom virusa. Upotrebom zelenog čaja sprečava se razvoj malignih ćelija, a redovno konzumiranje je povezano sa smanjenom incidencom razvoja: raka jajnika, kolona, jednjaka, mokraćne bešike, pluća, pankreasa, prostate, kože. Antioksidansi u zelenom čaju su nekoliko desetina puta efikasniji od vitamina C i E, koji važe za dobre antioksidanse. Antioksidansi se bore protiv slobodnih radikala, i time pomažu u borbi protiv starenja. Studije pokazuju da ekstrakt zelenog čaja stimuliše metabolizam i pomaže sagorevanje masti. Ukazuju na delotvornost kombinacije zelenog čaja i kofeina u smanjenju i održavanju telesne mase. Zanimljivo je to, da neka istraživanja pokazuju da zeleni čaj “skida” salo sa stomaka, koje se generalno najteže sagoreva. Zeleni čaj dezinfikuje usnu duplju i sprečava razvoj infekcija. Zahvaljujući prisustvu teofilina, zeleni čaj opušta bronhije pa je svoju primenu našao i kod astme i bronhitisa.

Bitno je napomenuti da u slučaju prekomernog konzumiranja (više od 5 šoljica od 1dl) zelenog čaja može doći do neželjenih dejstava i posledica kao što su: žgaravica, iritacija želuca, smanjenje apetita. Kod unosa većih doza zelenog čaja mogu se javiti usled prisustva kofeina: nesanica, ubrzan rad srca, povećan krvni pritisak, pojačano izlučivanje tečnosti. Takođe, ne bi trebalo kombinovati zeleni čaj sa lekovima za umirenje, anti-depresantima, lekovima protiv bolova, lekovima protiv alergija, pilulama za kontracepciju, lekovima za sniženje temperature, antibioticima, aspirinom.