Kruškica

Obrok prebogat svežim povrćem, namirnicama, začinima, sa čuvenim maslinovim uljem, asocira samo na jednu stvar, a to je grčka kuhinja. To je hrana koja je prirodna, ukusna, a pre svega zdrava. Sve u svemu to je hrana u kojoj će te uživati svim čulima...
Grčka jela su lagana i odlikuju se niskim nivoom holesterola, što je karakteristika mediteranske kuhinje.
Grci su inače poznati kao hedonisti kada je hrana u pitanju i očekuju pune trpeze različitih mezetluka i jela. Jedan njihov obrok zna da potraje i po par sati, nakon čega nastupa čuveni sirtaki (grčki ples). Grci veruju da ih taj ples oslobađa od „đavola“ kako oni znaju da nazivaju osećaj nakon dobrog jela.
Osnova grčke kuhinje je maslinovo ulje i upravo zahvaljujući njemu, pored silnih prejedanja, Grci ipak žve dugo i zdravo.
Grčko maslinovo ulje sadrži veliki procenat masnih kiselina, ima idealnu masnoću, smanjuje holesterol, a od vitamina sadrži A,D,E i K. Smatra se najkvalitetnijim na svetu, prijatnog je mirisa i ukusa u šta se većina već uverila.
Isto tako značajne, u grčkoj kuhinji, su i trave lekovitih svojstava i zanimljivih ukusa i mirisa.
Apsolutno se ne može zaobići, kada se o grčkoj kuhinji govori, čuveni feta sir. Najpoznatija i najukusnija je dodonska feta. Feta sir se pravi od kozjeg i ovčijeg sira. U odnosu na onu fetu koja je nama poznata i koju koristimo, grčka je laganija i blažeg ukusa, što nas dovodi do zaključka da je možemo jesti u neograničenim količinama (ali i pored svega navedenog to nije bas najbolja varijanta tj. granice nažalost ipak postoje ). Spomenuta feta koristi se skoro u svakoj salati.
Grci svoju hranu začine sa najmanje tri začina, što je super praksa jer po mom mišljenju u tome je najveća zabava...što možete videti u poznatom animiranom filmu „Ratatuil“ koji toplo preporučujem da pogledate ako uzivate u kuvanju i čarima kuhinje... Grci su skloni eksperimentisanju pa recimo koriste cimet i za razna slana jela.
Omiljeni deo grčke kuhinje su mezetluci od pavlake, belog luka, patlidžana, krastavca do jogurta... oni se obično jedu uveče i u malim obrocima.
Grci uživaju i u čarima vina. Najstarije je „restina“ i pojavilo se pre 3.000 godina. Ukus je od smola pinije kojim su zapečaćene amfore da bi se vino bolje čuvalo.
Uvod, razrada i zaključak o grčkoj kuhinji može se svesti na jednu reč...božanstveno!