Kruškica

 

Sastojci:

• 1 kesica suvog kvasca (ili pola svežeg - 20gr)
• 1 kašičica vegete
• 2 kašike mlakog mleka
• 150 gr kuvanog krompira
• 50 grama putera
• 350 gr brašna
• so
• 2 žumanca
• 1,5 dl mleka

Fil:

• 150 gr šunke
• 1,5 dl kisele pavlake
• biber, peršun
• ulje za prženje

Priprema:

Kvasac, vegetu i mleko izmešati i ostaviti na toplom mestu da naraste. U posebnu posudu stavite brašno, kuvani i ispasirani krompir, puter, so, žumanca, narasli kvasac, pa sa toplim mlekom umesite testo. Dok testo stoji na toplome, pripremite fil: šunku iseckajte na sitne kockice, dodajte biber, seckani peršun, pavlaku i sve dobro izmešajte. Zatim razvite testo debelo oko 1 cm i isecite oblike 8x4 cm. Po dužini svakog pravougaonika stavite fil, oblikujte pirošku i pržite na vrućem ulju oko 10 minuta.

Poslužite ih vruće, ali ukusne su i hladne, naročito uz kiselo mleko ili jogurt. Piroške možete filovati i nekim drugim filovima, npr. od sira, mlevenog mesa i sl.