Kruškica

Sastojci:

• 3 srednje glavice crnog luka
• 3 sveže paprike (mogu i iz zamrzivača)
• 3 srednje šargarepe
• 2 korena peršuna
• 2 korena paškanata
• 1 manji koren celera
• 4 struka svežeg ili zamrznutog celera
• 1 tikvica
• 0,5 kg pelata ili paradajza iz zamrzivača
• 2 kafene šoljice pirinča
• 2-3 čena belog luka
• list peršuna
• sušeno začinsko bilje
• čili papričica za one koji vole ljuto
• so

Priprema:

Crni luk očistite i iseckajte na rebarca, pa stavite na ulje da se prži. Kad postane staklast, dodajte iseckanu papriku, kratko sve pržite, a onda ubacite i na kolutiće seckanu šargarepu, paškanat, peršun, celer (koren, lišće i stabljiku), rendanu tikvicu i iseckan čili. Kad povrće bude polumekano, dodajte iseckani beli luk i pelat i dinstajte još desetak minuta. Stavite opran pirinač, pospite začinom, nalijte vodom i kuvajte još oko pola sata, vodeći računa da ne zagori. Ovako pripremljen pirinač može da se jede i hladan.