Kruškica

Sastojci:

• 400 g govedeg mesa
• 400 g boranije
• 2 glavice crnog luka
• 2 kašike soka od paradajza
• 2,5 dl jogurta
• mirođija
• bistra supa
• ulje
• biber
• so

Priprema:

Goveđe meso pogodno za dinstanje iseći na tanke rezance, posušiti platnenom salvetom i uz neprestano mešanje prodinstati na zagrejanom ulju, dok ne porumeni sa svih strana. Posoliti, pobiberiti i dodati glavicu crnog luka isečenu na kolutiće, zatim naliti bistru supu i dinstati na umerenoj temperaturi da omekša. Pred kraj dodati sitno naseckan, preostali crni luk. U međuvremenu, skinuti vrhove boranije i svaku kosim rezom preseći na komadiće od 2 cm, zatim skuvati u bistroj supi na niskoj temperaturi, vodeći računa da se ne raskuva jer bi se mešanjem raspala. Ocediti i dodati u meso zajedno sa sokom od paradajza. Dobro izmešano dinstati dok ne omekša. Pri posluživanju, svaki tanjir preliti posoljenom mešavinom jogurta i sitno naseckane mirodije. Uz ovo jelo poslužiti salatu od povrća.