Kruškica

• 8 karabataka bez kostiju
• 150 ml pileće osnove za supu
• 1 kašika želea od borovnica

Nadev:

• 15 gr putera
• 2 kriške prošarane slanine
• 1 mala glavica luka
• 125 gr zamrznutih kestena
• 30 gr mrvica crnog hleba
• 1 kašika naseckanog peršuna
• so i biber
• 1 žumance

Priprema:

1. Rastopite puter u tiganju, dodajte slaninu i luk i propržite 3-5 minuta.

2. Dodajte kestene i pržite 5 minuta. Sklonite sa vatre, dodajte hlebne mrvice, peršun, so i biber, pa sve zajedno povežite žumancem.

3. Položite karabatake na dasku za sečenje i napunite ih nadevom. Omotajte ih oko nadeva i pričvrstite čačkalicom ili povežite koncem.

4. Poslažite karabatake u jednom sloju u tepsiju i pecite na temperaturi od 190 stepeni, 20-25 minuta.

5. Izvadite karabatake iz rerne, odstranite čačkalice ili konac i držite ih na toplom.

6. Izbacite iz tepsije višak masnoće, stavite ga na šporet i sipajte osnovu za supu. Zagrejte do ključanja i kuvajte 3-5 minuta, kako bi se rastopio talog i pomešali sokovi. Umešajte žele od borovnica i kuvajte 1 minut, dok se žele ne otopi. Po potrebi začinite. Procedite sos i odmah poslužite sa krabatacima.