Kruškica

Sastojci:

• 6 fileta oslića
• 250 g šampinjona
• 1/2 kg graška
• 1 dl milerama
• 100 g maslaca
• 1 limun
• 2 manje glavice crnog luka
• brašno
• ulje
• biber
• so

Priprema:

Grašak skuvati u posoljenoj vodi, ocediti i ostaviti da se osuši. Filete iseci na manje komade, posoliti ih i pobiberiti pa uvaljati u brašno i pržiti na dobro zagrejanom ulju da porumene sa obe strane. Šampinjone oprati u malo vode ili obrisati navlaženom platnenom salvetom pa iseći na listiće i poprskati limunovim sokom. Crni luk sitno naseckati i propržiti na zagrejanom maslacu, dodati pečurke i dinstati 15 minuta na umerenoj temperaturi. Na kraju umešati mileram zatim po ukusu posoliti i pobiberiti. U činiju za salatu staviti grašak, preko pržene filete i preliti pripremljenom smesom od pečuraka. Poslužiti dobro izmešano i dekorisano po želji.