Kruškica

Sastojci:

• 1 kg težak šaran
• 4 glavice crnog luka
• 2 kašičice pšeničnog brašna
• 1 dl belog vina
• 1 kašičica aleve paprike
• 2 lista lovora
• nekoliko zrna bibera
• ulje
• so

Priprema:

Ribu očistiti, oprati, iseći u komade. Crni luk očistiti, oprati i sitno iseći. U odgovarajući sud  zagrejati ulje, dodati pripremljen crni luk, prodinstati ga, zatim dodati prethodno pripremljenu ribu i sve zajedno dinstati na slabijoj vatri. Pšenično brašno razmutiti u malo hladne vode, dodati belo vino, so po ukusu, alevu papriku, list lovora i biber u zrnu, sve dobro izmešati, pa time preliti ribu i na slabijoj vatri dinstati još pola sata. U toku dinstanja paprikaš ne treba mešati, već samo povremeno protresti šerpu, da jelo ne bi zagorelo.