Kruškica

Sastojci:

• 8 zamrznutih fileta oslića
• 1 puna kašika prezle
• 6 kašika ulja
• 2 kašičice soli
• 1 kašičica bibera
• 8 sardina iz konzerve
• 20 g margarina
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 250 g šampinjona,
• 250 g paradajz pirea
• 2 dl belog vina
• 1 prstohvat sušene majčine dušice
• 1 prstohvat sušenog bosiljka
• 6-8 maslina punjenih paprikom
• 1 kašičica šećera

Priprema:

Filete oslića odmrznite na sobnoj temperaturi, ocedite i stavite jedan pored drugog. Pospite ih prezlom, poprskajte uljem, posolite i pobiberite. Na svaki filet stavite po jednu sardinu, urolajte, pa položite u margarinom podmazanu vatrostalnu činiju. Na preostalom ulju propržite iseckan crni i izgnječen beli luk, pa umešajte pečurke isečene na listiće i pržite nekoliko minuta. Posolite, pobiberite, dodajte paradajz pire, nalijte mešavinom vina i 2 dl vode, pa kuvajte dva-tri minuta. Umešajte masline isečene na kolutove i začinite šećerom, majčinom dušicom i bosiljkom. Ovim  prelijte rolovane filete oslića i stavite u zagrejanu rernu da se peku na 180 stepeni dvadesetak minuta.